La Carte

Restaurant

La Carte

Le Saint Charles, c’est un restaurant aux saveurs délicates et raffinées, à la fois traditionnelles et exotiques.

Les Plats (22 €)

  • Bo bun créole de poulet, citronnelle, acras de crevettes, dés de banane plantain, boudin créole et soja frais

  • Pavé de saumon inspiration Rossini, sauce teriyaki aux airelles, quinoa à l’huile d’olive

  • Côtes d’agneau rôties, gratin de banane plantain et pomme de terre, crème de poivrons doux

  • Filet de daurade royale, émulsion au citron, tandoori, Riso Venere et condiments

Les entrées (13 €)

  • MENU CARTE

    40.00
    ENTREE + PLAT + DESSERT 40.00€
  • Gaspacho de tomates au lait de coco, Mozzarella Di Buffala aux 5 épices, baguettine à l’ail et jambon de Pays

  • Corolle de crabe farci, beurre blanc au citron, salade folle et copeaux de vieux parmesan

  • Tarte fine au chèvre et miel, saumon mariné au thé matcha, légumes d’été, ananas, yuzu et amandes torréfiées

  • Tartare de daurade, haddock, mangue, crémeux d’avocat et vinaigrette aux fruits de la passion

Les Desserts (9€)

  • Assiette de fromages

  • Moelleux au chocolat et grué de cacao, glace au lait de coco et figues marinées au rhum et vieux

  • Baba « maison » brioché au rhum vieux

  • Chou craquelin, crème corossol et citron, sorbet fruits de la passion

  • Crème brûlée à la goyave

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Nos menus

Des formules pour les petits et les grands

Menu Gourmand 40 €

Choisir une entrée, un plat et un dessert hors suggestions

    Pour les Kids (-12 ans)

    • Boisson

    • Glace ou pâtisserie

    • Pain brioché « maison » bœuf français , frites maison

    le chef vous propose

    Les Suggestions

    Suggestions de spécialités

    • La carafe de planteur maison aromatisé au rhum blanc et rhum vieux

      22.00€
    • Foie gras au rhum vieux

      19.00€
    • Assiette à partager ou pas

      35.00
      Foie gras, viande de grison, coppa corse, chorizo doux, serrano ibérique, rosette de Lyon, 2 boudins créoles et 5 acras de morue
    • Tartare couteau de boeuf (180 g viande française), condiments au curry, crème de maïs, gratin de bananes et frites

      22.00
    • La Côte de bœuf Salers de 400g, gratin de bananes, béarnaise colombo

      38.00
    • Gambas « black Tiger » au jus de foie gras, printanière de légumes

      24.00
    • Pain burger brioché « maison », boeuf français, signature Saint-Charles

      20.00€
    • Veggie burger brioché « maison », saumon et pistou de cives

      20.00
    • Assiette Végétarienne: taboulé de quinoa à la menthe, crevettes, saumon, avocat et maïs

      18.00€
    • Le plateau de fromages et salade verte du marché

      12.00
    • Le café gourmand

      12.00€
    • Thé gourmand

      14.00€
    • Glaces et sorbets artisanaux (3 boules au choix)

      9.00
      au choix : vanille de Madagascar, citron jaune et vert d’Espagne, citron jaune, noix de coco du Sri Lanka, pistache, caramel au beurre salé au sel de Guérande, café 100% pur Arabica, rhum raisins, pomme verte, chocolat, mangue, fruit de la passion, fraise, framboise et cassis

    à partager (ou pas)

    Les assiettes

    Petits tapas ou assiettes complètes à partager entre amis

    • Toast de foie gras au vieux rhum

      10.00€
      4 pièces
    • Club sandwich de foie gras au vieux rhum et jambon de pays

      19.00€
    • Acras de morue

      7.00
      6 pièces
    • Boudins créoles

      10.00
      5 pièces
    • Assiette à partager ou pas

      35.00
      Foie gras, viande de grison, coppa corse, chorizo doux, serrano ibérique, rosette de Lyon, 2 boudins créoles et 5 acras de morue